味噌作りのご案内
麹仕込み 塩の計量 味噌作り 今年の『手作り味噌作り』日程が決まりました！ 皆さんは、手作り味噌と市販の味噌の味の違いを知っていますか？ 市販のお味噌には添加物などが入ったものや、同じ味噌でも値段がピ […]
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味噌作り 2/25～26
２０１４年２月２５日から、味噌作りが始まりました。 ◆麹作り ２５日に洗米して、浸水させておきます。 ２６日、お米を蒸します。 蒸したお米を人肌に冷まし、麹菌と混ぜます。 保温機に入れます。
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