味噌作り 2/25～26
２０１４年２月２５日から、味噌作りが始まりました。 ◆麹作り ２５日に洗米して、浸水させておきます。 ２６日、お米を蒸します。 蒸したお米を人肌に冷まし、麹菌と混ぜます。 保温機に入れます。
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2025年1月、2月 除雪ボランティア【スコップ】活動終了しました
2025/1/25～26と2/15～16の２回 大栃山地区では、新潟県の除雪ボランティア【スコップ】の皆様に来ていただき、合計１１軒（講習会場含）の活動を行いました。 今シーズンは２回とも大雪予報の直前に活動を行いましたの
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2025/2/15～16 第2回除雪ボランティア【募集終了】について
１／２５～２６で開催となった除雪ボランティア【スコップ】の活動は、無事終了しました。 関係者の皆様、ありがとうございました。活動報告は改めて・・・・ そして、２／１５～１６に予定している除
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味噌作り 2/27～28
麹作りの続き 2/27 午前・午後に、各１回麹の撹拌作業をしました。 大豆を洗い、水に浸します。 2/28 味噌作り 大豆を圧力窯で蒸します。 麹を計量します。 ２７日、１回目の麹撹拌時 ２８日、作業前の麹 […]
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