Ｈ28年の味噌作りが終了しました
H28.02.24～03.05まで、味噌作りを行いました。
毎年、ＪＡ北魚沼の方にご指導いただき、糀作りから始める味噌作りです。
前半４日間は、子育て中のお母さん方と一緒の味噌作り。
後半４日間は、いつも茶の間に参加してくださっているおばあちゃん方と一緒に味噌作りをしました。
味噌作りのワークショップは、いろいろなところで開催されていますが、糀から作る味噌作りは日数もかかるので、なかなか体験できません。
今年は、子育て中のお母さんにもご参加いただくことができて、本当に嬉しく思っています。
やっぱり、手作りのお味噌が美味しいんです。
手間ヒマかけて作るから、１年後の出来上がりが本当に楽しみです。
おススメは、１年以上熟成されたお味噌。
色は濃くなりますが、味がまろやかになっています。
前半に参加してくださった方には、２年前に仕込んだ味噌を５００ｇずつ試食用にお持ち帰りいただきました。
その２年前の味噌をご自宅で使っていただけたようで、とっても美味しい～！！と仰っていただきました。
お子様たちにも好評とのこと。
後半の皆さんも、昨年に引き続き一緒に仕込み作業をしてくださいました。
味噌は、必需品ですからね～。
発酵食品が体に良いとも聞きますし、これからも健康に暮らせますように！！
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